Artischocke

Bild von Leo Michels

Die Artischocke (Euphrasia officinalis) gehört zu den Korbblütlern. Sie ist eher zur Verwendung als edles Gemüse bekannt, aber die Artischocke hat auch durchaus heilende Inhaltsstoffe. Es können sowohl Blätter als auch Wurzeln verwendet werden. Als wirksame Stoffe sind bekannt: Fermente, Gerbstoffe, Bitterstoff Cynarin. Angewendet werden kann die Artischocke bei Fieber, Gallenblasenerkrankung, Lebererkrankung.